El Huerto como recursos de enseñanza-aprendizaje sobre cultura alimentaria

Ariana De Lourdes Pineda Encalada; María Elena Estrada Martínez

El Huerto como recursos de enseñanza-aprendizaje sobre cultura alimentaria

Ariana De Lourdes Pineda Encalada, María Elena Estrada Martínez

Resumen

Los huertos urbanos son una técnica de obtención para diferentes especies agro alimentarias como hortalizas, plantas medicinales, aromáticas y ornamentales que pueden ser cultivadas por los miembros de una comunidad para producir sus propios alimentos y alcanzar el bienestar económico, social y familiar. El objetivo de este trabajo es presentar los resultados del proyecto de vinculación con la sociedad “El huerto como recurso de enseñanza-aprendizaje sobre cultura alimentaria” desarrollado en el Patronato de Amparo Social del cantón El Guabo con la participación de estudiantes de la carrera Ingeniería en Administración Agrícola y Comercialización de Productos Primarios y adultos mayores. A partir de la creación del huerto, se sembraron y plantaron diferentes hortalizas y plantas medicinales, se realizaron labores culturales (fertilización orgánica, riego y desyerbe), se aplicaron repelentes orgánicos y se realizaron cosechas de todos los cultivos. Se realizó una encuesta a los adultos mayores cuyos resultaros demostraron la cultura alimentaria adquirida por esta población lo que permitirá mejorar su calidad de vida y lograr una soberanía alimentaria.

Palabras clave

Agricultura; Ingeniería agrícola; Ingeniería alimentaria

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Referencias

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